Valymas, dezinfekcinis valymas, dezinfekavimas: skamba panašiai, bet apibūdina labai skirtingus dalykus. Rankinis valymas naudojant valymo priemones sutelkia įprastą švarą, o valymas dezinfekavimo priemonėmis ir įprasta dezinfekcija yra žingsnis aukščiau higieninės švaros link. Šios valymo priemonės naudojamos kaip prevencinės, mažinančios mikrobus ir mikroorganizmus ant paviršių, kurie nuolat liečiami, pavyzdžiui, durų rankenos, turėklai, eksploataciniai elementai, tokie kaip kortelių skaitytuvai, liečiami ekranai ir kt. Naudojant reguliarias, oficialiai nustatytas, tikslines dezinfekavimo priemones, virusai, bakterijos, sporos ir mielės bus visiškai sunaikinamos arba neutralizuojamos, taip užtikrinant, kad paviršiai būtų švarūs ir neužteršti bakterijomis. Tikslinė dezinfekcija naudojant dezinfekavimo priemones rekomenduojama sektoriuose, kuriuose yra didelė infekcijos rizika, pavyzdžiui, ligoninių patalpose ir palatose, baseinuose ir maisto pramonėje ar kai tik atsiranda užkrečiamųjų ligų užkrato grėsmė.
Norint užtikrinti patikimą dezinfekciją, reikia tikslaus dezinfekavimo priemonės dozavimo šaltame vandenyje ir nuvalyto įprastu būdu paviršiaus, taip pat turi būti užtikrintas nustatytas kontakto laikas ir atitinkama maždaug 20 °C aplinkos temperatūra. Kol apdorotas paviršius džiūsta, jo negalima liesti ar šluostyti, kad būtų išvengta pakartotinio užteršimo pavojaus. Tik maisto perdirbimo sektoriuose, pvz., restoranų ir valgyklų virtuvėse, paviršius po to turi būti nuplaunamas švariu vandeniu.