«Un signe de respect»

La propreté est un facteur clé dans l'ensemble de l'expérience touristique. Pour choisir un hôtel, on se repose souvent sur les critiques en ligne, ou sur les recommandations de la famille et des amis. Un client qui n'est pas satisfait de la propreté des lieux est un client perdu, et il risque d'écrire des critiques négatives qui décourageraient d'autres clients potentiels.

Au Grand Hyatt Dubaï, où je gère le ménage, nous nous assurons qu'un invité ne puisse que s'extasier à la vue de sa chambre. Il ne s'agit pas seulement de la propreté visible, mais aussi de l'hygiène. Nous devons éviter la propagation des maladies. C'est très important aujourd'hui, avec la croissance constante de l'industrie du voyage international.

Pour assurer tout cela, nous formons en permanence notre équipe. Chaque employé doit savoir quel appareil utiliser pour quelle surface, de quel détergent il a besoin, et quelle méthode utiliser. Il est également important de bien planifier le ménage, pour que tout l'hôtel soit propre à tout moment.

Une fois par jour, nous vérifions les chambres et les espaces communs. Ainsi, nous savons que nos exigences sont respectées, et nos employés savent que nous observons et apprécions leur travail. De mon point de vue, la motivation est essentielle pour s'assurer que tout fonctionne bien. Par exemple, nous transmettons les commentaires positifs à notre équipe de nettoyage, car si nos clients sont satisfaits, c'est grâce au mérite de chaque employé.

Inde, Maldives, Singapour, Jordanie, Oman et Qatar : Au cours de sa carrière professionnelle, Tatjana Ahmed a voyagé à l'autre bout du monde pour accompagner l'ouverture d'hôtels ou vérifier le ménage. Aujourd'hui, elle est Housekeeping Manager au Grand Hyatt Dubai et Functional Specialist Housekeeping pour les hôtels Hyatt.

Quand on a grandi dans la culture souabe, on a forcément une grande affinité avec la question du nettoyage. Dans le domaine de l'aviation, par exemple, la propreté est pour moi une priorité absolue, avec la sécurité. L'entretien d'un hôtel est également très important, car il donne, avec l'aéroport ou de la gare, une première impression qui contribue à façonner l'image globale d'une ville ou d'une région. Je passe environ la moitié de l'année à voyager pour le travail. Ce n'est pas du tout une question de luxe, parce qu'on ne passe que peu de temps dans une chambre d'hôtel, mais, ainsi qu'une certaine qualité de lit, la propreté est primordiale.

De mon point de vue, il est intéressant de constater qu'il existe des exigences élevées dans le monde entier, que ce soit en Inde, dans la région du Golfe, en Éthiopie ou au Bangladesh. Mais il m'est arrivé d'avoir une expérience assez particulière lors d'un voyage d'affaires. L'hôtel réservé était un milieu de gamme en matière de prix. Ma chambre était au huitième étage, sans ascenseur et sans serviettes. On devait se les procurer soi-même. Heureusement que le tapis était déjà brun foncé de base. Il y avait de la moisissure dans la salle de bain, et la baignoire était rougeâtre, probablement à cause d'une eau ferreuse. La literie présentait quelques taches, j'ai donc cherché le coin le moins sale pour pouvoir dormir. Le générateur, qui avait la taille d'une locomotive diesel, était situé directement sous ma chambre, et démarrait toutes les heures. Ce n'était pas une expérience très agréable, mais je comprends maintenant pourquoi notre responsable export pour cette région a toujours un sac de couchage dans ses bagages.

Axel Stolz, directeur des ventes export, passe jusqu'à 60 % de son temps de travail à voyager pour Kärcher. Ses voyages l'amènent dans le monde entier, de la Tunisie, de l'Algérie et du Maroc au Paraguay, en passant par le Kenya, l'Éthiopie et l'Afrique du Sud, l'Uruguay et le Panama.

«Quand nous autres compagnons sommes en tour de compagnonnage, c'est-à-dire en voyage, le thème de la propreté joue un rôle central: tout ce que nous possédons tient dans ce qu'on appelle un "Charlottenburger" (un baluchon enroulé sur lui-même) ou dans notre vêtement de travail. Ceux qui sont sur la route toute l'année s'assurent de bien nettoyer leur vêtement, forcément, ils se soucient de leur hygiène personnelle et, bien sûr, cherchent des points de chute corrects. Quand je me rends sur un chantier et que je dois travailler dans la saleté et le désordre, ça fait déjà mauvaise impression. L'ordre est important pour la motivation, sur le chantier comme dans la vie. Bien sûr, ici, nous sommes pétris de standards européens en matière d'accès à l'eau et à l'éducation. Nous savons pourquoi la propreté est importante et à quoi sert l'hygiène. Je suis allé en Australie, en Amérique du Nord, en Asie et en Afrique. Dans les pays où l'eau est principalement destinée à être bue, la propreté que nous connaissons n'est tout simplement pas possible. La matière première est trop rare pour ça.

Ce que j'ai trouvé de pire dans tous mes voyages, c'est la négligence vis-à-vis des ordures. En Amérique, par exemple, j'ai roulé le long d'une voie ferrée, et dans les bois il y avait des réfrigérateurs que les gens avaient jetés. Mais on n'a même pas besoin d'aller aussi loin pour voir ça. Même ici en Europe, nous sommes toujours une société du jetable. À mon avis, une prise de conscience s'impose d'urgence.»

En tant que charpentier, Karsten Krüger travaille depuis des années avec le bois, un matériau de construction naturel utilisé dans le monde entier. Lors de ses déplacements en tant que charpentier, Krüger essaie de traiter son environnement et la nature avec soin.