Elaboración de platos preparados

Para obtener los productos fina­les, a menudo complejos, deben combinarse diferentes ingredientes y materias primas. Con la com­plejidad de los procesos aumenta el peligro de contaminaciones cruzadas y, con ello, la importan­cia de una higiene profesional.

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La limpieza es esencial

Los platos preparados son recetas complejas cuya elaboración exige unos altos requisitos  de limpieza e higiene.

En la elaboración de platos preparados se combinan materias primas con ingredientes de diferentes características. Con la comple­jidad de estos procesos aumenta el peligro de contaminaciones cruzadas, que tan solo puede evitar con una limpieza e higiene ópti­mas. Para la eliminación fiable de grandes cantidades de suciedad de cintas transporta­doras, instalaciones de producción y suelos son ideales nuestros potentes aspiradores en seco y en húmedo con dos motores, depósitos de acero inoxidable y controles electrónicos del nivel de llenado. También puede utilizar nuestras limpiadoras de alta presión modelo Food en su versión en acero inoxidable. Son resistentes al agua caliente hasta 85 °C y dis­ponen de dos depósitos de detergente con función de aclarado. Todas las piezas de latón especial que conducen agua son aptas para el contacto con alimentos.

En todas las superficies y sin dejar rastro de manchas

Puede limpiar amplias superficies de manera eficaz y rentable con nuestras barredoras­ aspiradoras y fregadora ­aspiradoras confi­gurables individualmente, disponibles en diferentes tamaños y variantes. Nuestras barredoras ­aspiradoras con conductor sen­tado y con limpieza automática del filtro Tact logran unos resultados de limpieza óptimos. El cepillo cilíndrico de barrido en el eje tra­sero permite superar descansillos altos sin problemas. Gracias al llenado automático de agua limpia, nuestras fregadoras­aspiradoras con conductor sentado o de pie se consigue ahorrar tiempo, y con Dose, la dosificación de detergente exacta y uniforme del 0 al 3 %, además mucho detergente.

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Vorteile Leasing

Sabe cuánto le cuesta limpiar y qué pasa si no limpia bien?

Esas dos preguntas son cruciales en el rubro de la industria alimenticia.

Los costos de la limpieza se componen principalmente de:

  • Los insumos como: agua, desagües, detergentes, herramientas manuales
  • El tiempo/mano de obra del personal propio o contratado
  • Los costos de oportunidad, como mermas, accidentes, multas, atrasos en su proceso y devoluciones de productos

En Kärcher somos expertos en soluciones de limpieza que hacen la diferencia.  

Nuestra amplia gama de asesores pueden visitarlo y ayudarlo a:

  • Optimizar sus procesos de limpieza para mejorar la eficiencia
  • Ayudar a calcular el costo real de su limpieza.

De esta forma alcanzamos altos estándares de higiene a menores costos con menores riesgos, aumentando la productividad del sector.

Contáctenos para coordinar una cita con nuestros expertos

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